Tortilla de brocoli

Esta receta para una cena es ideal por lo ligera que es. En nuestra casa, nuestras cenas son sota, caballo o rey y de ahí no salimos. Porque no nos gusta cenar algo pesado y levantarnos al día siguiente super hinchados.
Así que o bien cenamos una ensalada, o verdura cocida o alguna tortilla o revuelto....
Salvo cuando salimos de cervecitas, que la cena ligera se deja para el día siguiente jijijiji que a nadie le amarga un caprichito de vez en cuando y nosotros somos muy de cervecitas con los amigos.
A lo que iba,que me lío me lío...... una receta muy sencilla muy rica y con infinidad de variaciones y combinaciones.

Que necesitamos:

1 brócoli pequeño entero
1/2 cebolla si es grande o 1 pequeña
3 huevos
1 ajo
sal 
aceite

Como lo haremos:

Cocemos el brocoli cortado a tallitos no muy grandes. Yo los cuezo al vapor porque al cocerlos en agua no terminan de soltar todo el agua que absorben en la cocción por mucho que los dejes escurrir. No hay que cocerlos mucho, que estén algo durillos.

Mientras podemos ir pochando la cebolla con el ajo.

Añadimos el brocoli ya cocido y mezclamos todo. Mientras que terminamos de hacer la tortilla el brócoli se termina de cocer del todo.

Añadimos los huevos batidos y cuajamos la tortilla por las dos caras. 

¡¡Y listo!!! ¡¡A comer!!